Preserve your meat properly and enjoy unparalleled flavor when you're ready to eat it. This no-nonsense reference book covers all the major meat preserving techniques and how to best implement them. You'll learn how to corn beef, pickle tripe, smoke sausage, cure turkey, and much more, all without using harsh chemicals. You'll soon be frying up delicious homemade bacon for breakfast and packing your travel bag with tender jerky for snack time.
This blog was originally conceived as a personal reference. Later I added notes and my publications
Tuesday, January 1, 2002
A Guide to Canning, Freezing, Curing & Smoking Meat, Fish & Game. Wilbur F. Eastman
Tuesday, November 20, 2001
How do 5.11 tactical umbrellas appear with high officials?
An example of insolent and deceitful Chinese advertising!
Presidents Bush and Putin.
If the US president holds this umbrella of 5.11 tactical, then one can buy it in that Chinese shop!
See this photo in the official media
https://lenta.ru/world/2001/11/15/putin/
Thursday, February 15, 2001
What is a Global Needle?
...
But, what if you're not a world traveler? Why would you want a global needle? Well, the global needle's unique ability to handle tilts up to 20 degrees makes it perfect for hikers that don't want to break their stride. Not having to level the compass exactly makes it easier to take an accurate reading while you're still moving along the trail.
Full text - What is a Global Needle?
Tuesday, November 28, 2000
Social Engineering: gender determination on message text
Социальная инженерия: определение пола по тексту сообщения
В этой статье будет сделана первая попытка систематического изложения методов "социальной" инженерии (транскрибированный англоязычный термин означающий прикладную психологию) применяемых как хакерами, так и годными на то, чтобы использовать в повседневной жизни. Применением психологических методик для атак компьютерных систем не гнушаются даже продвинутые хакеры. Тот же Кевин Митник многого достиг в первую очередь социальной инженерией. Эти навыки давно в ходу у криминалистов (криминальная психология), следопытов, сыщиков, спецслужб и иже с ними и без них...
Социальная инженерия в свою очередь подразделяется на два основных раздела: деликатные и агрессивные методы. Хотя, по сути, разница между ними как между "черной" и "белой" магией, и в самом грубом определении социальная инженерия называется "психофашизм". Я, естественно, пойду по "деликатной стезе". Это же обрушивается на, уже ничего не подозревающую, публику в виде надоедливой рекламы, игры на сексуальных инстинктах, оболванивании очередным "многоуровневым маркетингом". Так что, я в этом ряду просто зарвавшийся в своем любопытстве и наблюдательности "академический ученый"...
Толчком к написанию "моего творения" послужила статья Игоря Ворошилова "Как выбрать свой собственный НИК", опубликованная в 39 номере КГ за 3 октября. "В каждой шутке есть доля шутки", но за шутливой формой изложения, я увидел тезисы для построения анализа и проведения реконструкции ника, с целью определения пола, возраста, образования или психологического состояния обладателя псевдонима. Не знаю, приходила ли автору такая идея в голову? Но, "обратные задачи" некорректны по своей постановке и, в общем случае, допускают множественное решение. Психика человека, как и его речь вероятностна, поэтому, и к выводам, полученным в результате анализа текстов, необходимо относиться как к вероятностной оценке. И последнее: в статье, по возможности, я буду абстрагироваться от психоанализа и сексологии. Газета-то, компьютерная, и речь пойдет о текстах электронных документов, чатов, или, на крайний случай, пейджерных сообщений. Основные тезисы для удобства я свел в таблицу.
Признак | Особенности, преобладание в тексте | |
Мужчины | Женщины | |
Информационная избыточность | Больше затрачивается слов на выражение мыслей одинакового содержания | |
Нововведения в языке | Неологизмы и термины, восприимчивость к новому языку, стремление изобретать новые слова, клички | Нейтральность. Устаревшие слова и обороты |
Эмоциональность | Описание действий, предметов | Описание чувств, эмоций, психического и физиологического состояния |
Конформизм | Небрежность и раскрепощенность. Больше "ярлыков", кличек, прозвищ, унизительных обращений. | Ориентировка на установленные обществом шаблоны и штампы. Избежание "панибратства". |
Построение мышления | Опора на логику, здравый смысл, вербальное описание | Ассоциативность, образность мышления |
Детализация | Выдача "контура", схемы, основных моментов, детализация опускается или уходит в конец сообщения | Обстоятельность, порой патологическая, стремление выдать больше деталей |
Объем словарного запаса | При равных условиях значительно выше | |
Предпочтения в литературе | Проза | Поэзия |
Предпочтение в науках | Технические, точные дисциплины, соответственно, склонность к "технократическому" подходу и описанию | Гуманитарные дисциплины, соответственно, склонность к гуманитарному подходу и описанию |
Частота употребления частей речи | Больше существительных и глаголов | Больше прилагательных, превосходных степеней, междометий, уменьшительных вариантов слов |
Существительные | Абстрактные | Конкретные |
Залог глаголов | Активный | Пассивный |
Суффиксы | Характерная тенденция к употреблению уменьшительных и ласкательных суффиксов | |
Обозначение цветов | Основные тона | Оттенки, специфические названия |
Отношение к объекту или событию | Преобладание утилитарности (полезность, абстрагирование от эмоций и контекста), агрессивная позиция | Преобладание личностного отношения (симпатия, удовольствие), пассивная позиция, уступчивость |
Описание маршрута | При описании опора на направление | При описании опора на ориентиры, приметы |
Вместо послесловия
В статье признаки речевых особенностей полов даются только для людей с, так называемой, "традиционной сексуальной ориентацией". Различия для людей с аномальным поведением (я не смог подыскать более мягкое определение, чтобы не задеть самолюбие "сексуальных меньшинств") здесь не рассматривались.
С этим можно долго спорить, но у мужчин и женщин различия в мышлении, и речи, соответственно, столь сильны, что по меткому выражению одного психолога "они напоминают два, генетически совместимых, различных биологических вида, вынужденных уживаться и договариваться между собой". Как следствие этого, можно привести и тот факт, что "мужчина лучше поймет мужчину", и наоборот, женщина - женщину.
На речь человека накладывает отпечаток не только его пол, но возраст, раса, национальность, место рождения, образование, профессия. Не только взломом шифров и построением математических основ компьютерных систем, которыми мы пользуемся, и по сей день, но и этими проблемами занимался Алан Тьюринг (1912-1954) - английский математик и криптоаналитик, один из основателей кибернетики наряду с Клодом Шенноном и Норбертом Винером. Как у многих гениев у него была трагическая судьба. Попав под ложное обвинение в гомосексуализме, он был арестован, и поставлен судом перед выбором: или тюрьма или лечение. От годового лечения его психика пошатнулась, почти до полного одиночества сузился его круг общения. Те, на кого он работал (британский "большой брат"), не спускали с него глаз: он слишком много умел, и знал для преступника и сумасшедшего. 8 июня 1954 года он синтезировал цианистый калий. Так что, не следует слишком увлекаться анализом текстов...
Игра Тьюринга
В Технологическом институте Джорджии (Georgian Institute of Technology) США Джошуа Берман (Joshua Berman) использовал принципы Тьюринга для ведения исследования по социологии виртуальных сообществ и разработки программного обеспечения. Игра, доступная по адресу "http://www.cc.gatech.edu/elc/turing" в "реальном времени" может приблизительно просчитать пол, возраст и многое другое. Там же есть и поддержка чата для любителей интеллектуальных развлечений, где лучше владеть английским в совершенстве, чтобы не зачислили в "пятилетние папуасы" :). Правда, для специалистов по математической лингвистке этот сайт имеет минимальную ценность.
Wednesday, April 26, 2000
Hide Your Assets and Disappear
By Edmund Pankau
EDMUND J. PANKAU, rated one of the nation's top 10 private investigators, is a world-renowned professional speaker and author of numerous articles and several award winning books on privacy and investigation. His published books include Check It Out: Everyone's Guide to Investigation (Contemporary, 1992), How to Make $100,000 a Year as a Private Investigator (Paladin, 1993) and The P.I. Portfolio (Inphomation, 1994). He is the associate editor of PI Magazine and a contributing writer to International Living and many financial and investigative trade journals and magazines. His experiences and cases have been featured in such publications as Time, BusinessWeek, People, USA Today and the New York Times. He has appeared as a guest on radio and TV on ABC 20/20, Larry King Live, BBC London, Geraldo Rivera, CNBC Moneyline and America's Most Wanted as an authority on privacy issues. Ed is a graduate of Florida State University and is the director of Pankau Consulting, an investigative agency headquartered in Houston, Texas. If you really want to find him, it has been rumored that he was last sighted on the island of Roatan off the coast of Honduras. (P.S. Try to find him at Hideyourassets.com.)